Mein neues Spielzeug ist gestern eingetroffen. Küchengeräte-Traum vieler RohköstlerInnen – der Vitamix. Ein Powermixer mit 1000 Watt, der nicht nur perfekte Smoothies sogar aus Gemüse zaubern soll, sondern angeblich auch Nüsse zu sahnig-glatten (Eis-)Cremes mixen kann. Von den üblichen Fähigkeiten eines guten Mixers, wie Nüsse mahlen & rohe Kuchenteige herstellen, Eiswürfel zerkleinern für Sorbets, Cremes & Dipps mischen usw, gar nicht zu reden. Sogar Getreide kann er (mit dem Extra Trockenmix-Aufsatz) mahlen. Wobei mich das nun weniger interessiert 
. Beeindruckend finde ich auch die Garantiezeit von 7 Jahren – bisher hat noch keiner meiner Mixer länger als 1 Jahr gehalten, ohne deutliche Verschleißerscheinungen zu zeigen, die mindestens zu Ersatzteilbedarf führten. Da der Vitamix nur für einige Wochen bei mir bleiben wird, werde ich darüber allerdings wohl nichts herausfinden.
Aber auf jeden Fall rechne ich mit viel Spaß beim Ausprobieren – mal gucken, was er so kann! Zur Begrüssung durfte er gestern erstmal Erdnussbutter herstellen – eines der Grundnahrungsmittel meines Sohnes (normalerweise allerdings in der nicht-rohen Variante aus dem Bioladen). Gestern gab es also mal die rohe Version, denn der Vitamix hat es tatsächlich geschafft: Innerhalb von wenigen Minuten hat er unsere rohen Erdnüssen, ohne weitere Zusätze, zu Erdnussbutter verarbeitet. Hätten wir mehr davon gehabt, wäre es vielleicht noch schneller gegangen, denn der Mixbecher ist recht groß und so musste ich die verhältnismäßig kleine Menge an (nach wenigen Sekunden schon gemahlenen) Erdnüssen zwischendurch ein paarmal wieder vom Rand in den Einzugsbereich der Messer bewegen.
Anschliessend habe ich noch frische reife Kokosnuss erst zu Flocken (für ein Rezept aus Thora Tuoni’s Urkost-Rezepte-Büchlein: Kokos-Zimt-Reis) & dann noch feiner geraspelt (für Kokos-Ananas-Konfekt). Dabei hat sich der Unterschied zu meinem kleinen Personal Blender deutlich offenbart! Beides schafft zwar auch der kleine Mixer, aaaaber … es dauert viel länger & erfordert mehrere Arbeitsgänge. Dem Vitamix habe ich grob zerkleinerte Kokosnuss, eine Handvoll getrocknete Ananas und ein paar entsteinte Datteln gegeben, alles auf einmal, und nach wenigen Sekunden hatte ich einen gut formbaren Teig, ganz glatt, keine Stückchen – wow! Das Ergebnis war ähnlich dem mit dem Green Star oder dem Solo Star produzierten Konfekt (über die Geräte hab ich z. B. hier berichtet); der Vitamix glänzt allerdings mit einem weiteren Vorteil, besonders den Entsaftern gegenüber: die Reinigung ist wesentlich einfacher & schneller!
Der Anfang war also schon mal nicht schlecht … ich freu mich auf die weiteren Experimente in den nächsten Tagen!
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