Den gestrigen Tag haben wir mit FreundInnen an der Ostsee verbracht.

Foto: Jademond

Noch einmal – der Sommer neigt sich ja schon deutlich seinem Ende zu – Sonne & Strand genossen: Federn, Muscheln, Steine & andere Schätze gesammelt, Quallen gerettet, Kunstwerke aus Sand & Strandgut gebaut, gebadet … und natürlich gegessen. Da Obst- & Gemüsehändler leider bei weitem nicht so häufig anzutreffen sind wie Bäckereien & Imbisse, & entlang unseres Wegs auch eher wenig Wildpflanzen zu finden waren, sind wir, wie üblich, mit ausreichend Vorräten bepackt losgezogen.

Um für einen ganzen Tag (oder gar mehrere) “on the road” mit Kindern gerüstet zu sein, braucht es da schon ein wenig Vorbereitung. Auf Wanderschaft in der Natur ist es, speziell zu dieser Jahreszeit, einfacher – unterwegs frisch gepflückte Pflaumen, Beeren, Hagebutten, Wildkräuter zu essen, macht allen Spaß & sättigt ohnehin am besten. Unterwegs in unbekannten und erst recht in urbaneren Gegenden braucht es aber ausreichend Proviant. Was packe ich also ein, um uns unterwegs satt zu bekommen, in auch die Kinder zufriedenstellender Vielfalt, & trotzdem mit einem noch tragbaren Rucksack auszukommen?

Das Essen muss den Transport im Rucksack gut überstehen, also bei ein bisschen Gerüttel nicht gleich zermatschen. Außerdem sollte alles möglichst ohne oder mit einfachen Hilfsmitteln essbar sein. Wir haben einfaches Campingbesteck von Globetrotter: Löffel, Gabel & Messer in einem Stück. Ein Taschenmesser habe ich ebenfalls immer dabei.

Für die Grünzeug-Versorgung verlasse ich mich meist darauf, unterwegs etwas zu finden. Was auch fast immer gelingt.
Obst & Gemüse machen natürlich den größten Teil des Proviants aus. Äpfel & Bananen lassen sich gut transportieren, problemlos überall essen & machen satt. Optimal für unterwegs sind Datteln – klein & voll konzentrierter Energie, weshalb wir sie eigentlich immer dabei haben. Die Kombination mit stärkehaltigem Gemüse wie Süßkartoffel ergibt eine leckere, nahrhafte Mahlzeit.
Gemüse läst sich ohnehin gut transportieren & ist nicht so empfindlich wie Obst. Meine momentanen Lieblingskombinationen für unterwegs sind

• Süßkartoffeln mit Datteln und/oder Kokosnuss
• Brokkoli mit Nüssen
• Fenchel mit Oliven

Etwas weniger praktisch, aber auch machbar: gekeimte Linsen mit etwas Olivenöl & Kräutern oder Salz. In einem kleinen Schraubglas lassen sie sich gut mitnehmen & können direkt daraus gegessen werden. Dazu noch eine Salatgurke oder Paprika – ein bei meiner Tochter sehr beliebtes Unterwegs-Gericht.

Mandeln, Nüsse oder Kerne gehören ebenfalls zu unserer üblichen Ausrüstung auf Ausflügen. Entweder pur oder in leicht verarbeiteter Form: Für meine Tochter nehme ich meist ihre heissgeliebten würzigen Sonnenblumenkerne sowie süße Kugeln aus Mandeln oder Kernen & Datteln mit. Ebenfalls gut geeignet zum Sattwerden & für die Fettversorgung: Stücke reifer Kokosnuss oder Oliven.
Für eintägige Ausflüge auch eine gute Idee: Paté oder Pesto, je nach Geschmack aus Sonnenblumenkernen, Sesam oder Mandeln, mit Tomate, Paprika, Kräutern … Lässt sich gut im Schraubglas mitnehmen und ergänzt beim Picknick lecker so ziemlich jedes Gemüse. Allerdings hält es sich ohne Kühlung nicht lange & ist am 2. Tag schon mindestens optisch kein Genuss mehr.

Der Inhalt meines Rucksacks für unseren insgesamt 9-stündigen Ostsee-Ausflug für mich & meine Tochter sah gestern so aus:

• 3 große Äpfel
• 4 kleine Bananen
• ca 20 kleine frische Datteln
• 1 HV Stücke reifer Kokosnuss
• 1 Süßkartoffel
• 1 kleines Glas Sonnenblumenkern-Crunchy
• 1 kleines Glas Linsen mit Öl
• 20 Mandel-Dattel-Kugeln

Die Datteln & die süßen Kugeln haben alle Kinder gemeinsam aufgefuttert, von der Süßkartoffel & den Sonnenblumenkernen haben wir die Hälfte wieder mit heimgebracht. Dafür gab es am Strand noch ein paar Hagebutten.