Außerdem gibt es noch AA – eine Omega 6 Fettsäure, die sich von LA ableitet. Überwiegend in tierischer Nahrung enthalten. Wirkt entzündungsfördernd.
EPA: Omega 3, abgeleitet von ALA. Entzündungshemmend.
DHA: Omega 3, abgeleitet von ALA. Besonders wichtig für die Gehirnfunktion, Regulierung des Hormonhaushaltes und für schwangere Frauen.

Essentiell sind jedoch nur Linolensäure, die im Körper zu EPA und DHA umgewandelt wird, und Linolsäure, die im Körper in AA umgewandelt wird.

Es gibt Studien, die darlegen, dass bei einer rein pflanzlichen Ernährung nicht ausreichend DHA aus ALA gebildet wird. Diese Studien berücksichtigen jedoch nicht das Verhältnis von ALA zu LA, also von Omega 3 zu Omega 6, welches in der Ernährung ihrer Probanden ungünstig verschoben ist, nämlich zu viel Omega 6 enthält. Omega 6 wirkt entzündungsfördernd & hemmt zugleich die Aufnahme von Omega 3.

Das optimale Verhältnis von Omega 6 zu Omega 3 liegt bei 2:1 – 5:1. Bei der Mehrheit liegt das Verhältnis in der Ernährung jedoch bei 10-20:1 – verursacht durch Fleisch, Milchprodukte und Eier. Jedoch enthält auch Getreide viel zu viel Omega 6 im Verhältnis zu Omega 3. Auch die meisten pflanzlichen Öle haben ein ungünstiges Verhältnis.

Das Gleichgewicht der Fettsäuren ist extrem wichtig für den Zellstoffwechsel. Beispielsweise kann ein Ungleichgewicht zu Diabetes-Symptomen führen, weil nicht genug Glukose in die Zellen gelangt und so der Blutzuckerspiegel erhöht wird.
So hängt u. a. Übergewicht mit einem solchen ungünstigen Verhältnis der Fettsäuren in der Ernährung zusammen.

Was somit auch das übermäßige Körpergewicht (& manche andere Befindlichkeitsstörungen, wie entzündliche Erkrankungen) mancher veganen Rohköstlern erklärt: durch die Verwendung von Ölen & einen übermäßig hohen Fettanteil (Nüsse!) wird zuviel Omega 6 aufgenommen.

Sinnvoller als eine erhöhte Aufnahme von Omega 3 anzustreben ist es mithin, die übermäßige Omega 6 Aufnahme zu reduzieren.

Beispiele für pflanzliche Omega 3 – Quellen:

• 2 Cantaloupe-Melonen: 0.7g ALA
• 5 große Mangos: 0.9g ALA
• 10 Bananen: 0.4g ALA
• 1 Kopf Salat: 0.7g ALA
• 500g Brombeeren: 0.5g ALA

Beispiele fürs Verhältnis Omega 6 : Omega 3

• Haselnuss, Walnuss 6,58:1
• Obst, Gemüse 1:3
• Kräuter, Wildpflanzen 1:2,86
• Waldpilze 1:3
• Beeren 1,29:1

Der sicherste Weg für eine Aufnahme der beiden Fettsäuren im richtigen Verhältnis über die Ernährung ist es zweifellos, sich vegan, rohköstlich, fettarm zu ernähren. Von Früchten, Gemüsen & grünen Blättern – und zwar unverarbeitet! Auf verarbeitete Produkte, insbesondere Öle, sollte verzichtet werden. Nüsse/Kerne eher selten. Rohkosttorten und andere Zubereitungen mit Nüssen sollten die absolute Ausnahme bleiben – denn gerade dadurch wird viel zu schnell viel zu viel Fett, noch dazu im ungünstigen Verhältnis der Fettsäuren zueinander, aufgenommen. Ein gutes Verhältnis haben Hanf (3:1) und Lein (1:4). Last not least: reich an Omega 3 in einem günstigen Verhältnis zu Omega 6 ist besonders Grünzeug: Algen, Wildpflanzen, Wildkräuter, Sprossen.

Quellen:
http://www.raw-food-freedom.net/omega-3-fatty-acid.html
http://oel-wechsel.com/Probleme/Problem3_Verhaeltnis.htm

Bananen-Apfel-Dattel-Torte

BAD - Pie : High Carb, No Fat

Bananen-Apfel-Dattel-Torte – das Rezept:

Für zwei Portionen, von denen mich meine für 5 Stunden satt gemacht hat & meinen Zuckerbedarf für den Rest des Tages erfüllt hat.

Du brauchst: 3-6 Bananen (je nach Größe), 1 Apfel, 20 Deglet Datteln (ich hatte sie über Nacht eingeweicht, weil wir nur sehr trockene da hatten. Mit Frischen, Saftigen sollte es aber auch ohne Einweichen funktionieren.)

Datteln (ggfs mit ein paar EL des Einweichwassers) mit einer halben Banane zu einer dicken Creme pürieren. Bananen quer halbieren & dann der Länge nach in schmale Scheiben schneiden. Apfel mit einem Sparschäler oder ähnlichem in hauchdünne Scheiben schneiden (je nach Apfelsorte möchtest du die Scheiben vielleicht mit Zitronen- oder Orangensaft vor dem zu schnellen Bräunen schützen). Alles zu Tortenstücken aufschichten: zuerst ein paar Bananenscheiben, darauf Apfel, darüber Creme, wieder Banane, Apfel, … Mit einer Dattelcremeschicht abschließen. Meine Torten hatten 3 Etagen & ich habe sie noch mit ausgestochenen Bananensternen verziert. Sofort essen!

Was es sonst noch gab heute: am Morgen Orangen, am Abend 3 Tomaten & einen Kopf Salat mit 1 großen HV Spaghettialgen.

Und das gab es heute: ca. 1 kg Papaya. Ca. 1 kg Cherimoyas. 10 Deglet Datteln. Platterbsen, Melde, Malve. Datteltomaten, 1/2 Avocado, Melde.

Eine neue Art von Fremdlingen lauert in deiner Gemeinde!

Ja, es werden immer mehr Rohköstler unter der Bevölkerung ausgemacht. Sie vermehren sich in unvergleichlicher Geschwindigkeit. Beunruhigenderweise versteckt sich der Rohköstler häufig in der Menge. Wer weiss, wie viele du schon getroffen hast?!? Diese bananenfutternden Unholde überlaufen unsere Obst- & Gemüseabteilungen und verderben unsere sportlichen Wettkämpfe mit gebrochenen Rekorden. Am besten kannst du dich schützen, wenn du weisst, woran du einen Rohköstler erkennst. Dieser Text wurde geschrieben, um dir zu helfen, deine Familie & deine Obstbäume vor diesen gefräßigen Vandalen zu schützen.

Eigenschaften des Rohköstlers

• Halte nach schlanken & muskulösen Individuen Ausschau. Rohköster verlieren ihr überschüssiges Körperfett durch ihre Rohkosternährung.
• Achte auf ihre Haut. Ist sie glatt, gebräunt, frei von Unreinheiten? Du könntest einen Rohköster vor dir haben!
• Morgendliche Jogger in deiner Umgebung sind hochverdächtig. Rohköstler wachen typischerweise voller Energie & Elan auf & lassen ihre Tarnung vielleicht auffliegen, indem sie ein wenig dieser Energie in ihre morgendlichen Fitnessübungen stecken.
• Wenn dir ein Freund berichtet, er habe eine ausgezeichnete Verdauung & leide niemals unter Sodbrennen oder Verstopfung, sei auf der Hut!
• Hast du in letzter Zeit jemanden getroffen, der ohne Verwendung von Pflegeprodukten wie Deo usw. angenehm roch? Rohköstler sind leicht zu erkennen an ihrem sauberen, süßen Geruch.
• Achte im Supermarkt auf jeden mit einem Wagen voller Melonen, Bananen oder anderer Früchte. Er könnte vorhaben, sie alle zu essen. Es ist leicht, einen Rohköstler während einer der typischen riesigen Mahlzeiten zu erkennen.
• Sei dir bewusst, dass Rohköstler in allen Bevölkerungsschichten zu finden sind. Junge & Alte, Männer & Frauen, Liberale & Konservative, Angehörige aller religiösen Gruppen sind verdächtig. Es sind sogar Rohköstler älterer Jahrgänge zu bemerken, mit erstaunlicher Gesundheit & Fitness.
• Der Rohköstler könnte deiner Aufmerksamkeit durch den Gebrauch von Freundlichkeit & Mitgefühl entgehen. Lass dich davon nicht übertölpeln. Halte Ausschau nach einem breiten Lächeln, das Lebensfreude & ein inhaltsreiches Leben signalisiert!

Wo sind wir sicher vor ihnen?

Sicher vor Rohköstlern bist du in jedem Krankenhaus. Rohköstler, die typischerweise frei von den üblichen Krankheiten sind, nehmen keine Medikamente & investieren ihre Zeit & ihr Geld anders.
Ihre Ernährung, voller Früchte & fettarm, hält ihren Cholesterinspiegel auf einem gesunden Maß, ihre Arterien frei, ihre Zellen voller Glukose, ihre Knochen & Zähne stark und mineralisiert & ihre Nebenhöhlen frei.
Kurz gesagt, sie sind eine eindeutige Gefahr für unsere geliebte pharmazeutische Industrie.

Jeder kann unabsichtlich zum Rohköstler werden. Der Übergang kann so einfach & direkt passieren, dass du dich plötzlich vor einem 10-Bananen-Frühstück wiederfindest. Die Konsequenzen eines solchen Wechsels können schrecklich sein. Dies könnte die schnellste Verbesserung deiner Gesundheit bedeuten, die du je gesehen hast, ganz ohne Pillen, Säfte oder Puder.

Was würdest du mit all der zusätzlichen Zeit, Energie & dem Geld anfangen?

Diese Rohköstler lassen dich glauben, dass jeder Mensch geboren wurde mit dem Recht, eine extreme, unerschöpfliche Gesundheit zu erleben. Dass jeder es verdient, aktiv, voller Wohlgefühl, gutaussehend und glücklich zu sein.

Widerstehe all diesen verlockenden Behauptungen. Ein kleiner Schritt auf den roh-veganen Pfad kann dein Leben für immer ändern!

…

Entnommen & frei übersetzt dem kostenlosen eBook “How to spot a raw foodist” von Josh Fossgreen. Das Original in voller Länge findet ihr hier.

• Genug essen! Ich empfehle nicht, die Kalorien zu zählen, aber iss so viel, dass du richtig satt bist. Iss, wenn du Hunger hast. Wenn du Gelüste auf Gekochtes oder auf fettige Gourmet-Rohkost bekommst, hast du entweder zu wenig Früchte gegessen – oder zu wenig Grünzeug!
• Esse so oft wie möglich mono – damit kommt dein Verdauungssystem am besten klar.
• Wenn du kombinierst, achte auf günstige Kombinationen. Zuckerhaltige Früchte nicht mit Fett kombinieren.
• Iss reife Früchte – unreife Früchte sind schwerer verdaulich, schlechter bekömmlich.
• Sorge dafür, dass du immer genug reife Früchte im Haus hast!
• Trink Wasser, falls nötig. Früchte enthalten viel Wasser & wir nehmen außerdem viel über die Haut auf, aber Schwitzen bei körperlicher Anstrengung, Heizungs-/Klimaanlagen-Luft und einiges mehr kann dennoch zu einem zusätzlichen Wasserbedarf führen.
• Sorge dafür, dass du genug Zucker (aus Früchten!), Wasser, Sonne & Schlaf bekommst – spätestens dann, wenn du dich emotional angeschlagen fühlst.
• Iss wenig Fett! Fett ist notwendig, aber nicht die geeignete Wahl, um sich damit satt zu essen. Eine halbe Avocado oder eine Handvoll Nüsse pro Tag (im Schnitt) sind ein guter Anhaltspunkt!
• Iss täglich dunkelgrüne Blätter, am besten Wildkräuter!
• Gemüsefrüchte (Tomaten, Zucchini, Gurken, Paprika …) sind leichter verdaulich als stärkehaltige Wurzelgemüse.
• Iss morgens wasserhaltige Früchte (Melonen, Orangen, Papayas …) & gehe im Laufe des Tages zu gehaltvolleren Früchten (Bananen, Mangos, Datteln, …) über. Abends Grünes, Gemüse(früchte) & evtl. Fettfrüchte (in kleinen Mengen).
• Vergiss nicht: du isst um zu leben – nicht umgekehrt.

Immer reife Bananen im Haus - & du hast nie Hunger!

Jede Menge Früchte für die nächsten Tage

Ich war einkaufen: kiloweise Bananen, Cherimoyas, Kakis, Tomaten, Granatäpfel. 2 große Gurken, 3 Zucchini, Sellerie, Salat. Außerdem ein paar Erbsen (die Tochter liebt sie), 3 Äpfel, 1 Avocado, Walnüsse. Und ein paar Datteln zum Sofort-Essen – die Orangen vom Frühstück haben nicht lange genug vorgehalten.

Was es heute zu essen gab:

Für mich: 6 Orangen. 10 Datteln. 3 Bananen. 1/2 Salatgurke, 1 kleiner Kopf Salat, 3 HV Spaghettialgen & 1 HV Pinienkerne.

Für die Tochter (bei der grad mehrere Schneidezähne nachwachsen & andere wackeln, was das Beissen erschwert): 1/2 Melone. 0,5 Liter Erdbeer-Date-Orade. 1 Schälchen gekeimte Sonnenblumenkerne mit Kräutern & Algen. 2-schichtiger Smoothie aus 3 Bananen, 1 HV Himbeeren, 3 Kiwis. Gurkenspaghetti mit Tomatensauce, Pinienkernen, Algen & reichlich Datteltomaten dazu. Und je ein Glas vom Bruder liebevoll handgepressten Möhrensaft & Apfelsaft.

Smoothie mehrschichtig

Immer wieder ... Spaghetti