Archive for May, 2011



Leben auf dem Vulkan

Saturday, May 14th, 2011

Der Teide

Der heilige Berg der Guanchen. Der höchste Berg Spaniens. Der dritthöchste Inselvulkan der Welt. Gestern haben wir ihn besucht … und sind dabei den Wolken und dem Nebel hier entkommen. Gestartet sind wir von zuhause, also auf einer Höhe von ca. 400m, unter dicken Wolken (die Passatwinde treiben die Wolken aus Richtung Norden hierher, wo sie dann in einer Höhe von knapp 1000m an den Bergen “hängenbleiben”). Die Straße den Berg hinauf führte direkt durch die Wolken … und über sie hinaus: auf einer Höhe von etwa 1000m hatten wir die Wolken tatsächlich hinter/unter uns gelassen & fuhren von da an durch strahlendsten Sonnenschein. Und atemberaubende Landschaften.

Auf einer Höhe von ca. 2.200 Metern (mitten im Teide Nationalpark) haben wir gepicknickt. Unseren zunächst gewählten Platz haben wir aber schnell wieder aufgegeben, da wir innerhalb von 3 Minuten umringt waren von dutzenden überhaupt nicht scheuer Eidechsen, die sogar an uns hochgeklettert sind.

Auf Treppenstufen in der Nähe eines Besucherzentrums war es zwar nicht ganz so schön, aber zum Essen dann doch entspannter.

Auf frisches Grün zum Essen musste ich diesmal verzichten – hier oben wächst kaum noch etwas, und das wenige kannte ich leider überhaupt nicht.

Und was gab es so?

Lokale Spezialitäten

Thursday, May 12th, 2011

Die Passatwinde, los alisios, versorgen uns mal wieder mit Wolkenmassen. Die hier am Teide hängenbleiben & zu Nebel und entsprechend hoher Luftfeuchtigkeit führen. Gut für die Vegetation hier, und spannend bei Busfahrten durch die Berge – fahren durch Wolken, jenseits des Straßenrandes ist nichts zu sehen (… aber wir wissen, dass es dort tief hinunter geht …). Glücklicherweise sind die Temperaturen dabei angenehmer als ich sie vom Nieselregen-Wetter in Hamburg in Erinnerung habe. Obgleich es hier seit Wochen viel zu kühl für die Jahreszeit ist … so sagen die Einheimischen.

Nun, das Wetter hält uns jedenfalls nicht von Ausflügen ab … unser Mittagessen haben wir gestern in Form von Nisperos frisch & superreif vom Baum gepflückt. Nisperos wachsen hier überall, und obwohl sie auch gelegentlich auf Märkten verkauft werden, bleiben die meisten einfach am Baum hängen. Unser Glück :)

Etwas ganz Neues haben wir bei Freunden zu Besuch kennengelernt: getrocknete Kaktusfeigen! Frisch habe ich sie schon mehrfach probiert, aber mich, von einer einzigen (sehr reifen) Ausnahme abgesehen noch nicht so recht mit ihnen anfreunden können. Diese hier kommen von La Palma – geschält & sonnengetrocknet. Sehr lecker … allerdings auch extrem süß, wirklich nur etwas zum Naschen. Außerdem gab es noch getrocknete Feigen und Mandeln, ebenfalls von La Palma:

Rohkostspezialitäten von La Palma: Feigen, Kaktusfeigen und Mandeln

2 Kugeln Eis in der Waffel, bitte!

Sunday, May 8th, 2011

Ja, das ist roh!

Birne & Schoko

Alternativ lässt sich die Waffel auch mit Früchtewürfeln füllen.

Weiter geht’s!

Friday, May 6th, 2011

Nachdem wir in der letzten Zeit, dank urlaubenden Besuchern aus Deutschland, noch mehr unterwegs waren als ohnehin schon immer, haben wir nun zur Abwechslung mal zwei Tage überwiegend zu Hause verbracht. Bisschen Arbeit nachholen, ausruhen von all dem Trubel. Nur kleinere Spaziergänge am Nachmittag, um ein bisschen Bewegung zu bekommen. So ist endlich auch wieder ein bisschen Zeit, in der Küche kreativ zu werden … und euch hier davon zu berichten. Ja, auch die schon länger angekündigten eBooks werden hoffentlich demnächst fertig werden :) … unter anderem mit einigen vermehrt nachgefragten Rezepten darin!

Zunächst mal wieder für euch: unser Menu des gestrigen Tages:

Auf der Speisekarte …

Thursday, May 5th, 2011

… ist die Abwechslung in letzter Zeit nicht so groß gewesen. Wir essen fast jeden Morgen Papaya – für die Tochter immerhin abwechslungsreich angerichtet -, abends meistens Orangen oder Bananen, mit Wildkräutern. Mittags normalerweise Avocado und Gemüse und Wildkräuter. Drum habe ich seit einiger Zeit auf die Veröffentlichung unserer “Menus des Tages” verzichtet. Momentan haben wir allerdings grad mal wieder keine reifen Avocados … und außerdem ja seit einiger Zeit unseren tollen Excalibur-Trockner … so dass die Essensgestaltung wieder etwas interessanter wird. Mein neuestes Experiment mit dem Trockner: Maischips. So lecker, dass sie im Handumdrehen weg waren & wir sie bestimmt noch öfter machen werden:

Rohe Maischips

Warum die Avocados so wichtig sind? Tja, zur Zeit brauchen wir mittags beide Fettfrüchte um satt zu werden. Das Essen um die Mittagszeit, bei uns meistens zwischen 13 und 14 Uhr, ist eindeutig unsere Hauptmahlzeit. Meine Tochter ergänzt die Avocado meistens noch um Sonnenblumenkerne. Als Alternative haben wir noch Mandeln (die ja auch hier wachsen und entweder aus regionalem Anbau oder vom Festland gut zu bekommen sind). Oliven in Rohkostqualität habe ich leider noch nicht entdecken können; erfreulicherweise haben wir aber von Besuchern aus Deutschland gerade als Ostergeschenk eine Packung dieser köstlichen Thrumba-Oliven bekommen. Auch Kokosnüsse sind zur Zeit nicht zu finden. So bleiben eigentlich nur Samen und Kerne – bzw. Zubereitungen daraus. Oder, selten, auch mal etwas mit Oliven- oder Sesamöl darin. Selten deshalb, weil mir selbst bei kaltgepresstem Öl der Verarbeitungsgrad eigentlich zu hoch ist – sicher ist es noch roh, aber doch reichlich weit von dem eigentlichen Nahrungsmittel entfernt.

Heute also mal wieder ein “Menu” für euch … das gab es gestern:

Frühstücksideen (nicht nur) für wachsende Kinder

Sunday, May 1st, 2011

Während ich morgens mit Früchten, pur & mono, am glücklichsten bin, braucht meine Tochter etwas Gehaltvolleres, um satt zu werden. Also gestalte ich ihr Frühstück meist etwas aufwändiger. Üppig & bunt, so sieht es dieser Tage morgens bei uns aus:

Brennessel-Bananen-"Pfannkuchen", gefüllt mit & umgeben von Papaya, Kiwi und Erdbeeren, dekoriert mit Schoko-Sauce

Kleine Malve-Bananen-"Pfannkuchen", Papaya-Sterne und -Würfel, Mus aus eingeweichen getrockneten Aprikosen und Schoko-Sauce