Archive for December, 2010



Auf dem Weg zur Rohkost – ein Interview

Friday, December 17th, 2010

Genau wie bei anderen Ernährungsrichtungen der Menschen in unserer “zivilisierten” Welt ist die Bandbreite bei Rohkosternährung groß, und die individuelle Gestaltung der täglichen Ernährung unterscheidet sich bisweilen sehr. Geprägt durch die aktuellen Lebensumstände, die körperlichen & seelischen Anforderungen & natürlich auch die eigene Geschichte. So hat jedeR RohköstlerIn seine/ihre eigene Reise, den eigenen Weg – und der Austausch darüber ist, finde ich, immer wieder interessant & auch inspirierend für die, die gerade auf der Suche sind.

Weil mir gerade das Finden des eigenen Wegs, dem Gefühl folgend & das Leben (& Essen!) genießend, so wichtig sind, möchte ich in meiner Interview-Serie auch nicht in erster Linie die “Promis” der Szene & ihre Art der Rohkost vorstellen. Vielmehr geht es mir darum, die Bandbreite der individuellen Rohkost und vor allem der Wege dorthin darzustellen. Darum kommt hier heute mal eine Frau zu Wort, die keine Berühmtheit ist & sich selbst noch nicht einmal “Rohköstlerin” nennt; deren entspannte Art von Rohkost-Reise & deren Fähigkeiten, diese Reise mit allen Umwegen & im Kreis ihrer Familie zu genießen mir jedoch sehr gefällt & sicher für manchen von euch inspirierend sein mag.

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Kochkost

Tuesday, December 14th, 2010

Aus dem heutigen Newsletter von Jinjee Talifero:

“Gekochtes Essen ist nicht nur denaturiert, sondern enthält auch eine erstaunlich große Menge an Giftstoffen. Durch Erhitzung werden Nahrungsmittel krebserzeugend. Das steht sogar deutlich auf der Website der US-amerikanischen Gesundheitsbehörde FDA. Allerdings alarmieren sie die Menschen nicht ausdrücklich deswegen, weil “sonst sehr wenig übrig bliebe, was die Menschen essen könnten” (ihre Worte).

Durch Erhitzen werden Kohlehydrate karzinogen, Eiweiße zu freien Radikalen und Fette zu Transfetten. Die Liste der Gifte, die durch Erhitzen von Nahrung entstehen, ist unglaublich lang; es sind Hunderte! Der Körper reagiert darauf, indem er das Essen wie einen Virus behandelt: dein Immunsystem springt jedesmal an, wenn du gekochtes Essen isst & überarbeitet sich total.”

Zum Glück wissen wir eines besser als die FDA: wir wählen unsere tägliche Nahrung aus einer unendlich großen Palette köstlichster natürlicher Nahrungsmittel … & genießen sie roh!

Adventsmontagsmenü

Monday, December 13th, 2010

*Nussmüsli von Vitakeim, aus Pinienkernen, Haselnüssen, Mandeln, Cashews, Rosinen, Maulbeeren, Ananas. 2 EL zum Gemüse machen mehr als satt!

Die Tochter, die ja allergiebedingt keine Nüsse isst, hatte stattdessen Rosinen, Sonnenblumenkerne & Avocado. Ach ja, & Kichererbsen-Algen-Dipp.

Essen unterwegs & zuhause & Mixer im Vergleich

Saturday, December 11th, 2010

Ein ganzer Tag unterwegs bei Schnee & Temperaturen unter 0 Grad, ohne die Möglichkeit, mal eben was Essbares einzukaufen (das Angebot in der Bahn & in der näheren Umgebung der diversen Umsteigebahnhöfe enthielt jedenfalls so gut wie nichts, was ich als “essbar” einordnen würde) oder zu Sammeln … mein Rucksack war also mal wieder vollgepackt mit Essen. Mittlerweile hab ich Übung darin; die Menge passte ziemlich gut. Es gab Smoothies fürs Frühstück (ja, wir mussten sehr früh aus dem Haus), Äpfel, Birnen, Bananen & Naschis für Zwischendurch & abends, Gemüse, Kokosnuss, Kerne, Datteln für die Mittagszeit. Die Birnen waren leider trotz ihres schönen Äußeren innen komplett verdorben, aber der Rest hat uns gut über den Tag gebracht. Mein Unterwegs-Menü sah so aus:



Zum Picknicken haben wir glücklicherweise Plätze Indoor gefunden – früh & abends in der Bahn war’s ebenso gemütlich wie mittags auf dem Sofa in einer Zahnarztpraxis. Wo wir sozusagen als Werbung für zahnfreundliches Essen in unsere Süßkartoffeln gebissen haben :)
… die uns später geholfen haben, die eisige Kälte beim stundenlangen Warten auf zugigen Bahnsteigen auszuhalten. Wärmendes Essen, das außerdem leicht genug im Bauch ist, um die Wartezeit mit Fangen-Spielen zu überbrücken … & uns auch dadurch einigermaßen warm zu halten.

Der gestrige Tag war dann wieder gemütlicher: Außer einem kurzen Ausflug zum Sammeln frischer Brombeerblätter haben wir uns drinnen im Warmen aufgehalten. Zu Essen gab es dies hier:

Die Tochter brauchte offenbar etwas zum Regenerieren: sie hat zusätzlich zu unseren gemeinsamen Mahlzeiten 3 große Smoothies aus Banane & Brombeerblättern getrunken. Eine gute Gelegenheit, unsere Mixer mal zu vergleichen: Im Umgang mit den Brombeerblättern hat der Vitamix klar gewonnen: zwar macht auch der Personal Blender wunderleckere Smoothies, jedoch muss ich für ihn die Brombeerblätter vorher von Stiel & Dornen befreien & ein wenig zerkleinern, damit der Smoothie den Anforderungen des Kindes gerecht wird. Der Vitamix dagegen schafft die Blätter komplett & produziert dennoch einen perfekt “smoothigen” Smoothie!

Rohkost-Kinder in “gemischter” Familie – so geht das

Friday, December 10th, 2010

Interview mit Sonja Watt

Die schon seit vielen Jahren roh & naturbewusst lebende Mutter von zwei Kindern dürfte ebenfalls vielen von euch bekannt sein. U. a. durch die von ihr mehrmals im Jahr veranstalteten Rohkostcamps. Über ihre Rohkostreise & wie Rohkost auch für Kinder in einer Rohkost-Mama-Kochkost-Papa-Familie funktionieren kann, erzählt Sonja hier:

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Rohköstliche Weihnachtsbäckerei

Tuesday, December 7th, 2010

Auf vielfache Nachfrage hin habe ich meine Lieblingsrezepte für rohköstliche Advents- & Weihnachtsnaschereien in einem kleinen eBook zusammengestellt, welches ihr ab sofort hier bestellen könnt!

Rohköstliche Weihnachtsbäckerei

Mit einem Beitrag von Jademond – vielen Dank dafür!

* * Jetzt noch rechtzeitig vor Weihnachten eBook bestellen * *